Окрошка — давнее русское блюдо. Название которого происходит от глагола «крошить». Первые упоминания об этом блюде можно сыскать ещё в «Домострое». Оно прекрасно утоляет голод, является лёгким, диетическим блюдом. Это кушанье холодное, поэтому его традиционно готовят в жаркие летние дни.
Калорийность блюда
Калорийность блюда зависит от такого, какие продукты были использованы для его приготовления. «Классический» вариант, к коему мы привыкли с детства, с докторской колбасой на квасе, содержит возле 80 ккал на 100 г. При учёте, что она заправлена нежирной сметаной. А диетическая окрошка, изготовленная, например, с куриной грудкой, будет содержать 60–70 ккал. Потому хороший вариант для тех, кто заботиться о фигуре или же хочет похудеть — диетическая окрошка. Калорийность этого блюда невысока, при этом оно вкусное и полезное.
Рецепты диетических окрошек
За время существования блюда родилось очень много его вариантов. Какие-то появлялись очень давно, ещё в Средние века. А какие-то в наши дни с появлением колбас и йогуртов. Рассмотрим диетические варианты блюда.

С грибами
Диетическая окрошка с грибами подойдёт тем, кто придерживается вегетарианской диеты. А еще тем, кто любит грибы, хочет похудеть или побаловать себя новым вкусом давнего блюда.

400 г картофеля.
3–4 свежих огурца.
90г солёных грибов.
1 литр кваса.
2–3 ст. л. сметаны.
Бодрый укроп.
Лук зелёный.
Горчица, сахар, соль.

Картофель отварить, предоставить остыть, затем порезать кубиками. Оставшиеся овощи тоже порезать кубиками. Зелень мелко нашинковать. Сложить все в одну кастрюлю и смешать. Затем приготовить заправку. В квас добавить горчицу, соль, сахар. Вылить квас в овощную смесь. Подавать со сметаной.
Без колбасы
Диетическая окрошка без колбасы подойдёт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Или же же будет отличным вариантом для тех, кто хочет расстаться с лишними кг. Так как кроме майонеза, которым часто заправляют окрошку, колбаса также является калорийным продуктом. Например, в варёной колбасе содержится 257 ккал. Добавление этого продукта в кушанье делает его менее диетическим. Колбасу можно заменить, к примеру, соевым мясом. Оно менее калорийно.

3–4 средних картофельны.
2–3 бодрых огурца.
4 яйца.
150 г редиски.
1 литр кваса.
2–3 ст. л. сметаны.
Укроп.
Лук зелёный.
Сахар, горчица, соль.

Картофель и яйца отварить, отудить, почистить, потом порезать кубиками. Остальные ингредиенты также измельчить кубиками. Нашинковать зелень. Квас перемешать горчицей и добавить солью, сахар по вкусу. Залить овощи квасом. При подаче заправить сметаной.
С курицей
Для тех кто любит мясо подойдёт диетическая окрошка с курицей. Применяйте для её приготовления куриную грудку. Отварная куриная грудка содержит всего 115 ккал. Потому для тех кто худеет идеальный вариант — окрошка с куриной грудкой. Диетическая, лёгкая и вкусная пища. Она содержит витамины и легкоусвояемые белки, необходимые организму.

1 средняя куриная грудка.
3–4 бодрых огурца.
3–4 средние картофельны.
200 г редиса.
3–4 яйца.
1 литр кваса.
100г сметаны.
Укроп.
Зелёный лук.
Соль, сахар, горчица.

Картофель, яйца, куриную грудку отварить. Отсудить продукты и почистить их. Потом все продукты порезать кубиками, зелень мелко покрошить. Квас изготовить как для окрошки без колбасы или окрошки с грибами. Залить полученную смесь квасом. Сметану прибавить при подаче.
На йогурте
Диетическая окрошка на йогурте готовится так же как и типичная, но для заправки используют не квас, а йогурт. Это странное блюдо, появившиеся в наши дни. Для того чтобы оно удалось диетическим нужно использовать нежирный йогурт. Не используйте при приготовлении колбасу, лучше её сменить на куриную грудку или грибы.

3 картофелины.
4 свежих огурца.
1 малая куриная грудка.
3–4 яйца.
150–200 г редиса.
0,5 литра йогурта.
0,5 литра воды.
Бодрый укроп.
Лук зелёный.
Соль.

Картофель, грудку, яйца сварить, почистить и нарезать. Редис и бодрые огурцы порезать. Зелень нашинковать. Все нарезанные ингредиенты хорошо перемешать и залить йогуртом, смешанным с водой. Посолить.
На сметане
Окрошка диетическая на сметане кушанье спорное по своей диетичности. Так как его диетические свойства будут напрямую зависеть от калорийности и численности используемой сметаны. Для приготовления берите сметану 15% жирности. Помните, чем более воды и меньше сметаны, тем более диетическое блюдо. Но не стоит стараться, так как при преизбытке воды оно может выйти невкусным.

4 небольших картофелен.
3 средни свежих огурца.
1 небольшая куриная грудка.
100 г редиса.
3–4 яйца.
6–7 ст. л. сметаны.
1 литры воды.
Зелёный лук.
Бодрый укроп.
Соль.

Сухие ингредиенты подготовить, как и в предыдущих рецептах окрошки. Сметану развести водой, посолить. Залить сухие ингредиенты. Окрошка готова.

На кефире
Окрошка на кефире диетическая слишком популярное блюдо. Пожалуй, такое же популярное, как и окрошка на квасе.

4 средних картофелины.
1 куриная грудка или же 400г колбасы.
3–4 огурца свежих.
3 яйца.
1 литр кефира.
Укроп бодрый.
Зелёный лук.
Соль.

Подготовить овощи и грудку как в вышеприведённых рецептах. Залить кефиром, посолить по вкусу. Кушанье готово.
Отзывы
Сохранить фигуру поможет диетическая окрошка для похудения. Отзывы тех кто применял это блюдо в своей диете для похудения преимущественно позитивные. Диетическая окрошка для похудения очень эффективна. Ведь это кушанье содержит овощи, богатые витаминами и клетчаткой. Кефир или куриную грудку состоятельную белками. Все ингредиенты блюда содержат мало калорий, просто усваиваются и хорошо утоляют голод.
Источник: http://0diet.ru/Cook/id/1092-Dieticheskaya-okroshka-dlya-pohudeniya.html
Запись Диетическая окрошка для похудения впервые появилась Солиночка - женский журнал: красота, мода, стиль, здоровье..

Рубрика: Женщинам

28.02.16