Сливочный желейный торт — идеальный десерт для лета. Это воздушное тающее во рту лакомство можно готовить не только с клубникой, но и с малиной, черникой или другими ягодами. Торт готовится просто, не требует выпекания и нравится всем без исключения.

Торт «Битое стекло» с консервированными персиками и печеньем

Вкуснейший торт с консервированными персиками и кусочками желе, напоминающими калейдоскоп разноцветных стёкол, готовится без выпечки, выглядит ярко и красочно, имеет приятный сливочный вкус и нежную консистенцию. Это лакомство идеально подходит в качестве лёгкого десерта и прекрасно заменит сладкие бисквитные торты в конце праздника.

Потребуется:

• желе красного цвета 1 уп.;
• желе жёлтого (или зеленого) цвета 1 уп.;
• консервированные персики 150 грамм;
• желатин 25 грамм + вода 80 мл;
• сметана 500 грамм;
• сахар 150 грамм или по вкусу;
• печенье (н-р, песочное, юбилейное, крекер «нежный») 150 грамм;
• вода 500 мл.

Как готовить:

• Каждое желе приготовить согласно инструкции на упаковке, только воды брать в 2 раза меньше, чем указано (например, если 500 мл — брать 250 мл), залить в отдельной посуде на 1,5-2 см в высоту и поставить в холодильник для полного застывания.
• Застывшее желе порезать на кусочки.
• Консервированные персики порезать на кусочки.
• Желатин залить 80 мл воды и оставить разбухать на 15-20 минут.
• Подогреть желатин до полного растворения, не доводя до кипения, затем снять с огня и остудить.
• Сметану взбить с сахаром на низкой скорости миксера, тонкой струйкой влить желатин и хорошо перемешать.
• Печенье поломать крупными кусочками.
• Вылить сметанную смесь в большую ёмкость с круглым дном, например, салатницу (желательно чтобы ёмкость была гладкой внутри, тогда торт получится красивее).
• Добавить персики, половину печенья и кусочки желе. Аккуратно перемешать.
• Сверху ровным слоем выложить оставшееся печенье, слегка «притапливая» его в сметану.
• Поставить торт в холодильник на 4 часа для полного застывания.
• Перед подачей опустить ёмкость с тортом в миску с горячей водой на 20 секунд и быстро перевернуть торт на тарелку.
• По желанию, украсить торт кусочками лимона или апельсина и фруктовым джемом.

Малиново-сметанное желе

Прекрасный десерт из натуральных ингредиентов готовится предельно просто, а получается бесподобным: сливочный вкус, малиновый аромат, а главное – отсутствие надоедливых малиновых косточек. Вкуснейшее лакомство станет украшением любого праздника и достойным завершением летнего ужина.

Ингредиенты на 4 порции:

• малина 300 грамм;
• сахар 5 ст. ложек;
• сметана жирная от 20% 500 мл;
• вода 200 мл;
• желатин быстрорастворимый 15 грамм.

Как готовить:

• Малину, перебрать и засыпать сахаром.
• Измельчить малину с сахаром в однородное пюре с помощью блендера.
• Полученное пюре перетереть через сито или марлю, чтобы извлечь косточки.
• Желатин залить водой и оставить до разбухания.
• Когда желатин разбухнет, залить его стаканом кипяченой воды и прогреть на слабом огне до полного растворения, не доводя до кипения. Остудить.
• Соединить сметану с малиновым пюре, добавить желатин и хорошо перемешать.
• Разлить массу по креманкам и поставить в холодильник для застывания.
• Подавать желе, украсив свежей малиной.

Нежная панна-котта с вишневым желе, которая тает во рту

Предлагаем вам приготовить вкуснейший итальянский десерт, который не оставит равнодушным никого. Он получаются очень вкусным, с приятной кремовой текстурой, нежным и с легкой кислинкой от вишни. Давайте готовить вместе.

Потребуется:

• Молоко 200 мл;
• Сливки 50 мл;
• Сахар 80 гр;
• Желатин 1 пакетик (10 гр);
• Вишневое желе 1 пакетик (90 гр);
• Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр);
• Вишня без косточек 150 гр;
• Вода 400 мл.

Как готовить:

• Смешиваем в кастрюле молоко со сливками.
• Добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.
• Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
• Подготавливаем замороженную или консервированную вишню. Удаляем косточки.
• Желе заливаем кипятком согласно инструкции на упаковке.
• Добавляем вишню, даем остыть и отправляем в холодильник на 30 минут.
• Разливаем десерт в формы, сверху выкладываем вишневую начинку и отправляем в холодильник на 1 час.

Желейный торт

Этот необычный рецепт желейного торта без выпечки обязательно вам понравится! Красивый и вкусный десерт непременно станет украшением праздничного стола, а ваши близкие будут просить приготовить его снова и снова. Попробуйте!

Потребуется:

• Печенье (рассыпчатое — на подобии «Юбилейного») — 200 г
• Сметана — 500 г
• Масло сливочное — 100 г
• Творог или сливочный сыр — 150 г
• Сахар — 120 г
• Желатин — 10 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Лайм или лимон — 1 шт.
• Желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакетик
• Мята — 1 веточка

Как готовить:

1) Измельчить печенье в крошку в комбайне или блендере. Растопить сливочное масло.

2) В миске хорошенько перемешать масло и печенье. Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой и равномерно распределить по ней тесто. Убрать тесто в холодильник на полчаса.

3) Желатин залить 100 мл воды и оставить набухать на 10 минут.

4) Поставить желатин на медленный огонь и подогреть, но не кипятить. Все время помешивать, пока желатин не растворится. Остудить.

5) Творог протереть через сито и смешать с сахаром, сметаной и ванильным сахаром. Выжать лайм и добавить его сок. Хорошенько все взбить до полного растворения сахара.

6) Во взбитую массу тонкой струйкой медленно влить желатин. Взбить ее еще раз и вылить в форму на слой печенья. Убрать торт в холодильник на полтора часа.

7) Приготовить желе согласно инструкции на упаковке.

8) Дать желе остыть, достать из холодильника торт и вылить на него желе. Готовый торт убрать в холодильник еще на 4-5 часов.

Желейный торт с фруктами

Этот потрясающий торт несомненно стоит потраченного на приготовление времени! Он получается легким, в меру сладким, с нежной сметанной основой, ароматным бисквитом, кислинкой фруктов, что в сочетании дарят великолепный вкус и море удовольствия!

Потребуется:

для бисквита:

• сгущенное молоко 1 банка;
• мука 1,5 стакана;
• яйца 2 шт.;
• мед 1 ст.ложка;
• сода 1 ч.ложка.
• масло для смазывания формы.

для фруктовой начинки:

• банан 1 шт.;
• сладкие апельсины 3 шт.;
• сладкие мандарины 3 шт.;
• ананасы 150 грамм;
• сметана 800 грамм;
• сахар 1 стакан;
• желатин 10-15 грамм;
• ванильный сахар 10 грамм.

Как готовить:

• Сгущенное молоко комнатной температуры вылить в миску. Добавить туда яйца и мёд. Всыпать муку и соду. Взбить всё с помощью миксера.
• Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
• Вылить в форму тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
• Остывший корж нарезать небольшими прямоугольниками.
• Желатин залить небольшим количеством воды, оставить на 15 минут для разбухания, а потом растопить на слабом огне, помешивая и не доводя до кипения.
• Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в сметану желатин и перемешать.
• Фрукты красиво нарезать.
• Форму, в которой будет застывать торт, застелить пищевой пленкой.
• Выложить на дно слой фруктов. На фрукты — слой коржа. Залить всё кремом и повторить слои. Последним слоем должен быть крем.
• Поставить торт на ночь в холодильник.
• Положить форму с тортом на несколько секунд в кипяток, накрыть тарелкой, перевернуть, слегка потрясти форму и извлечь торт.

Бананово-молочное желе

Думаете, для того, чтобы приготовить вкусный десерт требуется серьезные навыки в кондитерском искусстве? Предложенный рецепт разрушит этот стереотип, ведь этот простой и полезный десерт сможет приготовить даже ребенок. Молочно-банановое желе получается очень нежным, не приторным, смотрится изысканно, кроме того, его можно красиво подать, украсив шоколадом или орешками.

Ингредиенты на 4 порции:

• молоко 750 мл;
• банан 2 шт.;
• сахар 4 ст. ложки;
• ванильный сахар 0,5-1 ч. ложки;
• желатин 30 грамм + вода 2 ст. ложки;
• шоколад, грецкие орехи для украшения.

Как готовить:

• Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания на 20 минут.
• Бананы очистить от кожуры и нарезать на кусочки 3-4 см.
• В блендер влить молоко, добавить бананы, сахар и ванильный сахар. Взбить всё до однородности.
• Поставить желатин на слабый огонь и прогреть до растворения. Не кипятить!
• Через мелкое сито, чтобы в желе не попали возможные крупинки, влить желатин в блендер.
• Ещё раз всё взбить на низкой скорости блендера.
• Разлить желе по креманкам или широким стаканам и поставить в холодильник для полного застывания.
• Перед подачей украсить желе тёртым шоколадом или измельчёнными грецкими орехами.

26.05.21